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明日葉は八丈島の生命力について

 
八丈島の明日葉を根っこまでまるごと青汁にしちゃいました!

生命力に満ち溢れる健康野菜 明日葉

明日葉は八丈島の生命力


 
「今日摘みとっても、明日には新しい芽を出す」

ということからこの名称がついたと言われる明日葉。

実際には1日〜2日で芽を出すことはありませんが、生命力に満ち

あふれ、旺盛な繁殖力を持っていることには違いありません。
 
 
 明日葉はセリ科に属する日本固有の多年草で、八丈島では古くか

ら親しまれてきました。

食用としては平安時代からともいわれ、江戸時代には「大和本草」に、

その健康野菜としての記述があります。


 現在では島の道を少し歩くだけで、青々と自生する明日葉に出会うこ

とができます。
 
 
 近年、伊豆諸島や三浦半島などの太平洋岸でも明日葉は栽培され

るようになりましたが、原産地である八丈島の明日葉が

他の地域とは異なるのはその大きさです。

他の地域では30〜50cmほどにしかなりませんが、八丈島では人の背丈

ほどにまで成長するものもあるのです。


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